Kuah Bening Menu Menyegarkan di Wanua
08 Januari 2024
Makan adalah ritual, upacara segarkan dan sehatkan badan, pikiran, dan jiwa...
Kuah bening itu bergizi, mengandung zat-zat bermanfaat bagi tubuh. Dapat disantap ketika sarapan, makan siang, makan malam, atau kapan saja bila perut minta diisi, dan perlu.
Oleh: Dera Liar Alam
MENU hari ini dipetik cabut dari halaman alam liar; Kuah bening - labu kuning, talas, gedih, bayam, batang bawang, bawang putih, sereh, kemangi, daun jeruk, jahe merah, garam, air. Dabu-dabu lilang. Khas yang ini: irisan tomat, bawang merah, cabe mentah, sedikit garam, dan perasan limau.
Mudah membuat kuah bening, bumbu dan labu direbus duluan, bila mau menambahkan talas atau ketela, bahan-bahan itu ditaruh lebih awal, setelah kuah mendidih, sayur ditambahkan. Beri garam secukupnya, dan siap ...